Ein Keks ist ein Süßwarenprodukt, das schnell kocht und keine Kochkünste erfordert. Ohne sie ist es fast unmöglich, einen einzigen Kuchen zu backen.
Es gibt viele verschiedene Rezepte für dieses Produkt. Jetzt kann jeder einen finden, der seinem Geschmack entspricht, von klassisch bis verschieden, mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen.
Es gibt jedoch zwei Möglichkeiten, sich vorzubereiten: Teilen in Proteine und Eigelb und nicht Teilen. Die zweite Methode wird am häufigsten von erfahrenen Köchen angewendet. Aber wenn Sie sich ein wenig anstrengen, wird alles klappen. Eine weitere wichtige Herstellungsbedingung ist die Temperatur, die bei etwa 200 Grad liegen sollte.
Wir haben zehn der köstlichsten Keksrezepte zusammengestellt, die zu Hause in einem Slow Cooker oder Ofen mit Fotos und einer Beschreibung einfach zuzubereiten sind.
10. Fauler Keks
Das Rezept für diesen Keks ist einfach und funktioniert für alle. Dies erfordert Folgendes Zutaten:
- Fünf Eier.
- Zucker 150 Gramm.
- Mehl 150 Gramm.
Kochen:
- Zucker und Eier werden in einen Teller gelegt, Sie müssen die Proteine nicht vom Eigelb trennen.
- Danach schlagen Sie sie mit einem Mixer zuerst mit minimaler Geschwindigkeit und dann mit voller Geschwindigkeit. Das Ergebnis der Bereitschaft des Gerichts ist der resultierende dicke und üppige Schaum.
- Dann wird Mehl in drei bis vier Dosen gegossen und mit einem Spatel gemischt.
- Der nächste Schritt besteht darin, das Formular vorzubereiten. Dazu müssen Sie den Boden und die Wände mit Öl einfetten.
- Dann werden die Wände mit Papier bedeckt, der Teig wird im Knüppel ausgelegt und 55 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad gebacken.
Nachdem die Schale fertig ist, muss sie aus der Form genommen, das Papier abgetrennt und mindestens 6 Stunden lang auf den Rost gelegt werden.
9. Üppiger Keks
Um einen üppigen Keks zu machen, Folgendes wird benötigt:
- Vier Eier.
- Zucker 300 Gramm.
- Pflanzenöl 180 ml.
- Milch 180 ml mit einem Fettgehalt von 3,2%.
- Mehl 300 Gramm.
- 20 Gramm Backpulver.
Kochen:
- Eier in einen Teller brechen und mit einem Mixer leicht prächtig schlagen, dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung weiß wird.
- Gießen Sie in der nächsten Phase des Kochens alles mit Milch und Pflanzenöl sowie Mehl und Backpulver aus.
- Mischergeschwindigkeit reduzieren und zur Bereitschaft bringen.
- In die Auflaufform müssen Sie Papier legen, damit der Teig nicht verbrennt, die fertige Zusammensetzung in die Form geben und flach drücken.
- Backen Sie einen Keks für 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad.
8. Eigelb-Biskuitkuchen
Mit den Daten können Sie den Eigelb-Biskuitkuchen zubereiten Zutaten:
- 6 Eigelb.
- 2 Esslöffel Mehl.
- 2 Esslöffel Zucker.
- 1 Esslöffel Stärke.
- 1 Teelöffel Backpulver.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Kochen:
- Kombinieren Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie es mit einem Mixer für 5-7 Minuten, dann werden Mehl, Stärke, Backpulver gesiebt und wieder muss alles gemischt werden, indem Öl hinzugefügt wird.
- Die gesamte Zusammensetzung muss zur Einheitlichkeit gebracht werden.
- In eine Form geben und 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
7. Sauerrahm-Biskuitkuchen
Für die Herstellung von Sauerrahmkeks erforderlich:
- Eier - 3 Stück.
- Ein halber Teelöffel Salz.
- Eineinhalb Gläser Zucker.
- Eineinhalb Gläser Sauerrahm.
- Ein Teelöffel Soda.
- Eineinhalb Tassen Mehl.
Kochen:
- Tauchen Sie Eier, Zucker und Salz in einen Teller, verquirlen Sie den Inhalt mit einem dicken Schaum, geben Sie die saure Sahne an die gleiche Stelle und mischen Sie sie gründlich mit einem Spatel.
- Rühren, das Mehl in den Teig sieben und zu einer homogenen Konsistenz bringen. Gießen Sie Soda in ein Glas und löschen Sie es mit neun Prozent Essig und gießen Sie es unter weiterem Rühren in den Teig.
- In der Form den Boden mit Pergament abdecken und den Teig auslegen, das Backen erfolgt innerhalb von 55 Minuten bei einer Temperatur von 170 g.
6. Kefir Biskuit
Zum Backen dieses Kekses wird brauchen:
- 2 Eier.
- 200 Gramm Zucker.
- 250 ml Kefir.
- Ein Teelöffel Soda.
- Eine Prise Salz.
- 280 gr Mehl.
- 100 ml Pflanzenöl.
Kochen:
- Mehl mit Salz verquirlen.
- Mischen Sie die Eier mit Zucker mit einem Mixer.
- Kefir und Soda werden in einem separaten Behälter gemischt.
- Gießen Sie Öl und Kefir in die Eimischung, rühren Sie sie allmählich um und fügen Sie Mehl hinzu, das mit Salz gemischt ist.
- Legen Sie die Folie in die Form und legen Sie das Papier auf die Folie. Den Teig auf Kefir legen und 35-45 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen.
5. Französischer Keks
Zutaten für die Zubereitung von französischem Keks unterscheiden sich geringfügig von den vorherigen, nämlich:
- 140 Gramm Premiummehl.
- 40 gr Maisstärke.
- Eine Prise Salz.
- 180 gr. Sahara.
- 6 ganze Eier plus ein Eigelb.
- 80 gr. Butter.
Kochen:
- Legen Sie Eier, Zucker, Salz in eine Schüssel und geben Sie alles in ein Wasserbad, während das Wasser unter der Schüssel kaum kochen sollte und die Zusammensetzung selbst ständig gerührt werden muss. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Einen dicken Schaum einrühren. Mehl und Maisstärke unter Rühren mit einem Spatel hinzufügen, die Butter schmelzen und zum Teig geben.
- Füllen Sie die Form mit Folie und legen Sie den Teig dort, backen Sie bei 170 Grad für 25-30 Minuten.
4. Zitronenkeks
Dieses kulinarische Produkt beinhaltet Zutaten, wie:
- 7 Eier.
- 210 gr. Sahara.
- Schale von einer Zitrone.
- 2 Esslöffel Zitronensaft.
- 210 Gramm Mehl.
Kochen:
- Eier, Zucker in einen Teller geben und bis zum dicken Schaum mischen.
- Geben Sie Zitronensaft und Zitronenschale hinein und fügen Sie nach und nach vorgesiebtes Mehl hinzu, während Sie den Teig umrühren.
- Wie bei den vorherigen Methoden ist es erforderlich, Papier oder Folie in die Form einzubauen, um ein Verbrennen des Kekses zu verhindern.
- Backen Sie vierzig Minuten lang einen Zitronenkeks bei 180 Grad.
3. Honigkeks
Eine andere Art von Keks, für deren Zubereitung Sie solche benötigen Produkte:
- 320 gr Mehl.
- 3 Eier.
- Ein halber Esslöffel Zucker.
- Eine Prise Salz.
- 3 Esslöffel Honig.
- Ein Teelöffel Soda.
Kochen:
- Das klassische Kochschema, wie bei vielen Keksen, nämlich das Mischen von Eiern mit Zucker, dann müssen Sie den Honig erhitzen und Soda hinzufügen.
- Gießen Sie die Honigmischung unter allmählichem Rühren in die Eimischung, bedecken Sie sie mit Mehl und schlagen Sie sie gründlich auf. Das Backen von Honigkeksen wird in einer Form mit Papier hergestellt, um ein Anbrennen von 45 bis 60 Minuten und eine Temperatur von 180 Grad zu verhindern.
2. Schokoladenbiskuit
Schokoladenkeks ist wahrscheinlich der am meisten nachgefragte Feinschmecker, für seine Zubereitung wie z Produkte:
- 8 Eier.
- 45 gr. Kakaopulver.
- Mehl - 200 g.
- Zucker - 320 g.
Kochen:
- Mischen Sie den Sand und die Eier mit einem Mixer, legen Sie das Mehl hinein und rühren Sie es mit einem Spatel um, bedecken Sie es mit Kakaopulver, sieben Sie es durch ein Sieb und mischen Sie alles gründlich.
- Das Braten erfolgt in einem langsamen Kocher, der mit Öl vorbehandelt und auf der Unterseite des Backpapiers installiert wird.
- Stellen Sie die Temperatur auf 125 Grad ein und die Zeit beträgt im "Multi Cook" -Modus eine Stunde.
1. Klassischer Keks
Und damit endet die Liste der „klassischen“ Kekse - dies ist wahrscheinlich der einfachste und beliebteste Gourmet-Typ dieser Süßwaren, einschließlich solcher Zutaten, wie:
- 6 große Eier.
- Zucker - 150 g.
- 200 gr. Mehl.
- Eine Prise Salz.
- Vanillin, ein Teelöffel.
Kochen:
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und verquirlen Sie zunächst das Eiweiß. Anschließend wird Salz hinzugefügt. Wenn das Schlagen fortgesetzt wird, wird allmählich Zucker eingefüllt und der Prozess fortgesetzt, bis sich ein dichter Schaum bildet, und am Ende wird Vanillin hinzugefügt.
- Fügen Sie nach und nach ein Eigelb sowie gesiebtes Mehl hinzu, ohne den Mischvorgang zu beenden. Legen Sie den Teig in einen vorbereiteten Behälter mit Pergamentpapier am Boden.
- Stellen Sie den Behälter in den Ofen und erhitzen Sie ihn etwa dreißig, vierzig Minuten lang auf eine Temperatur von 180 Grad. Nach Ablauf der Zeit können Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen, der nach der Punktion trocken sein sollte, ohne Teig darauf zu kleben.