Kartoffeln sind seit mehreren Jahrhunderten das einfachste und beliebteste Gemüse. Kartoffelpüree, gebratene und gebackene Version - häufige Gäste auf fast jedem Tisch. In der Zwischenzeit liefert die Kartoffel delikate, unglaublich leckere Gerichte.
Wir präsentieren Ihnen die 10 leckersten Rezepte für Kartoffelpastetchen - einfache Gerichte für jeden Tag.
10. Mit Kohl
Wer hat gesagt, dass ein herzhaftes Abendessen mit Fleisch sein sollte? Möglichkeit Kartoffelpastetchen gefüllt mit Kohl Ideal nicht nur für Anhänger vegetarischer Küche, sondern auch für ein gewöhnliches Familienessen.
Bereiten: 5-6 Kartoffeln, Ei, 6 EL. Mehl, Zwiebel, 0,5 kg Kohl.
Zuerst geschälte Kartoffeln kochen. Kühl und warm püriert. Geben Sie das Ei und Mehl, gut mischen. Holen Sie sich Kartoffelteig.
Jetzt lösche den Kohl. Dazu Zwiebel und Kohl schneiden und mit Butter braten, bis der Kohl goldbraun ist.
Eine dicke Wurst aus Kartoffelpüree rollen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Nehmen Sie eine Portion, zerdrücken Sie sie zu einem Kuchen, legen Sie den gedünsteten Kohl hinein und wickeln Sie ihn in den Teig. Braten Sie, bis eine Kruste erscheint.
9. Mit Krabbenstäbchen
Wenn sich Kartoffeln im Kühlschrank befinden und KrabbenstäbchenDann können Sie aus ihnen ein einfaches, aber zufriedenstellendes Abendessen zusammenstellen.
Wir brauchen: Kartoffeln - 5 Stück, Krabbenstangen - 150 g, Mehl - 3 Esslöffel, Ei, Semmelbrösel, Petersilie.
Bereiten Sie zuerst die Kartoffelpüree vor: Kartoffeln schälen und schneiden, kochen und hacken. Cool. Wir schicken ein Ei und Mehl dazu, mischen.
Wir schneiden Krabbenstangen und Gemüse, mischen mit Kartoffelteig. Wir formen aus der resultierenden Masse der Schnitzel, rollen sie in Semmelbrösel und kochen sie goldbraun.
8. Mit Haferflocken
Kartoffel-Haferflocken-Schnitzel mit einer Beilage aus frischem Gemüse ist eine gute Option nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Frühstück.
Wir nehmen: 200 g Haferflocken, 200 ml kochendes Wasser, 2 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, gemahlener Paprika und Frittieröl.
Lassen Sie uns zuerst Müsli holen. Gießen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie für eine halbe Stunde beiseite, wenn es sich um ein klassisches Haferflockenmehl handelt, oder um 15 Minuten, wenn Sie sofort Haferflockenmehl haben.
Wir schälen Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und mahlen sie mit einem Fleischwolf. Mit Haferflocken mischen, Salz und Gewürze hinzufügen, den Teig kneten.
Aus der resultierenden Masse bilden wir Schnitzel und braten sie bei schwacher Hitze in Öl. Nach dem Kochen können Schnitzel auf eine Serviette gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Mit Reis
Reis - Eine ausgezeichnete Zutat, die fast allen Fleischbällchen zugesetzt werden kann. Und Kartoffel ist keine Ausnahme.
Sie benötigen folgende Produkte: Kartoffeln - 0,5 kg, Zwiebeln - 2 Stück, Karotten - 2 Stück, Reis - 2 EL, Ei - 1 Stück, Gemüse, Salz, Frittieröl.
Bereiten Sie zunächst die Hauptzutaten vor: Reis und Kartoffeln kochen, Kartoffeln pürieren, bis sie püriert sind. Verbinden. Wir putzen und schneiden Karotten und Zwiebeln, braten. Wir schicken die Röstung zum Reispüree, und dort schicken wir das fein gehackte Gemüse und das Ei. Solim. Gründlich rühren.
Wir formen Schnitzel und braten sie in einer Pfanne, bis eine köstliche Kruste erscheint. Mit Gemüse oder Soße servieren.
6. Mit Pilzen
Kartoffeln mit Pilzen - Eine klassische Kombination, die fast jeden anspricht. Und solche Schnitzel variieren angenehm die Speisekarte.
Zutaten: Kartoffeln - 0,5 kg, Pilze - 350 g, Zwiebeln - 2 Stück, Mehl - 150 g, Eier - 2 Stück, Kräuter, Salz, Frittieröl.
Wir putzen Kartoffeln. Während es kocht, kümmern wir uns um die Pilze: Übergeben Sie die gehackte Zwiebel, schneiden Sie die Pilze und fügen Sie der Zwiebel hinzu. Je nach Pilzsorte bis zum Kochen braten.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie das gesamte Wasser ab und pürieren Sie es. Salz, Mehl und Eier zu den Kartoffeln geben, weichen Teig kneten. In diesem Stadium können Sie fein gehackte Grüns eingeben.
Wir machen einen Kartoffelkuchen, legen ein paar Pilze in die Mitte und schließen die Pastete. In einer Pfanne braten, bis eine Kruste erscheint. Mit frischem Salat servieren.
5. Mit Hackfleisch
Kartoffel zrazy - Dies ist in der Tat zwei in einem, sofort Fleisch und eine Beilage dazu. Eine herzhafte und ungewöhnliche Mahlzeit zum Abendessen.
Wir bereiten alles vor, was Sie brauchen: Kartoffeln - 0,5 kg, Eier - 1 Stück, Mehl - 3 Esslöffel, Hackfleisch - 250 g, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - 1 Nelke, Salz, Pfeffer, Frittieröl.
Trotzdem kochen wir zuerst die Kartoffeln und kneten sie.
Nützlicher Rat: Es ist nicht ratsam, einen Mixer für die Herstellung von Kartoffelpüree zu verwenden, da dies die Textur zu weich und klebrig macht.
Fügen Sie das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzu. Den Teig kneten. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Dazu die Zwiebel goldbraun braten, Hackfleisch dazugeben und kochen, bis das Fleisch weich ist.
Fahren Sie nun mit der Modellierung von Schnitzel fort. Wir machen einen Kartoffelkuchen, legen ein wenig Hackfleisch in die Mitte und wickeln es vorsichtig ein. In Öl braten und mit Ihrer Lieblingssauce servieren.
4. Mit Schinken und Käse
Schinken und Käse - eine delikate Kombination, die oft beim Backen zu finden ist. Es kann zum Kochen von Schnitzeln verwendet werden.
Kochzutaten: Kartoffeln - 0,5 kg, Eier - 1 Stück, Mehl - 0,5 EL, Schinken - 100 g, Käse - 100 g, Salz, Pflanzenöl.
Bereiten Sie beim Kochen der Kartoffeln die Füllung vor. Dazu Schinken und Käse fein hacken, mischen. Denken Sie beim Kochen der Kartoffeln daran, bis sie weich sind, und führen Sie das Ei und das Mehl ein. Den Kartoffelteig kneten.
Wir machen einen Kuchen, geben etwas Füllung in die Mitte und wickeln die Ränder so ein, dass beim Braten nichts herausfällt. Wir machen das, bis die Kartoffelpüree vorbei ist. In einer heißen Pfanne mit Butter anbraten.
3. Mit Buchweizen
Buchweizenkorn, in Russland wahnsinnig beliebt, ist außerhalb der GUS wenig bekannt und gilt als Delikatesse. Aber vergeblich. So sind die Kartoffelpastetchen damit ausgezeichnet.
Wir brauchen: Kartoffeln - 0,5 kg, Eier - 1 Stück, Mehl - 2 EL, Buchweizen - 0,5 EL, Salz, Pflanzenöl, Semmelbrösel.
Kochen Sie zuerst Kartoffeln und Buchweizen, dies ist die längste Kochstufe. Aber Sie können bereits in diesem Moment Salz hinzufügen.
Nützlicher Rat: 0,5 Tassen Buchweizen haben 1 Tasse Wasser, dann sind die Körner weich.
Wenn alles gekocht ist, Kartoffelpüree zerdrücken, mit Buchweizen mischen. Geben Sie das Ei und Mehl, mischen. Hier ist ein einfacher Teig und du bist fertig. Wir machen Schnitzel und braten. Sie können in Semmelbröseln gerollt werden, dann wird die Kruste dichter und dunkler.
2. Mit Eiern
Ei und so ist in jedem Rezept für Schnitzel enthalten, aber diesmal wirkt es als Füllung. Ein so einfaches und befriedigendes Rezept ist es definitiv wert, für die Familie vorbereitet zu werden.
Zutaten: Kartoffeln - 0,5 kg, Eier - 6 Stück, Mehl - 3 Esslöffel, Gemüse, Salz, Pflanzenöl, Mayonnaise, Semmelbrösel.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Pürieren und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt 5 Eier in einem „hartgekochten“ Zustand kochen, reinigen und in Würfel schneiden (Sie können auf einer Reibe reiben). Die Kräuter fein hacken und mit den Eiern mischen.
Nützlicher Rat: Falls gewünscht, können Sie der Füllung etwas Mayonnaise hinzufügen, damit sie zarter wird, das Gericht jedoch kalorischer.
Wir geben das Ei und das Mehl in die abgekühlten Kartoffeln und kneten den Teig. Wir machen Kartoffelpuffer, legen die Füllung in die Mitte und wickeln die Ränder ein. Die resultierenden Schnitzel können in Semmelbröseln gerollt oder in Öl bei schwacher Hitze ohne sie gebraten werden. Mit einer leichten Beilage servieren.
1. Mit Lachs
Kartoffelpastetchen können viel interessanter gemacht werden, wenn Sie verwenden Lachs.
Nehmen Sie dazu: Kartoffeln - 4 Stück, gehackter Lachs - 200 g, Ei - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Butter - 20 g, Mehl, Salz, Pfeffer, Gewürze für Kartoffeln.
Kartoffeln schälen, kochen. Wenn es fertig ist, reiben Sie es zusammen mit Butter und fügen Sie Gewürze hinzu. Das Ei einführen, gut umrühren. Wenn die Masse flüssig ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu.
Jetzt ist es an der Zeit, Schnitzel zu formen. Wir machen einen Kuchen mit einer Palme aus dem Teig und legen ein wenig gehackten Fisch darauf. Bilden Sie vorsichtig ein längliches Schnitzel. In Semmelbrösel tauchen und bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Nützlicher Rat: Bevor Sie Schnitzel formen, können Sie Ihre Hände mit Öl einfetten oder mit Wasser abspülen, damit die Kartoffeln nicht daran haften bleiben.
Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.