Ein schnelles Abendessen oder Mittagessen beinhaltet eine Reihe einfacher Produkte und minimalen Aufwand. Im Ofen gekochter Fisch ist immer eine Win-Win-Option, da er sich in jeder Form als schmackhaft und aromatisch herausstellt, selbst wenn Sie ihn ohne Hilfsprodukte kochen. Und wenn Sie frisches Gemüse hinzufügen ... Nur ein übermäßiges Essen!
Nach unseren Rezepten können Sie das leckerste Gericht - Zander - im Ofen kochen. Das Plus ist, dass Sie zu diesem Zeitpunkt, während der Fisch gebacken wird, sicher Ihrem Geschäft nachgehen können.
Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, den Fisch zuzubereiten: ausspülen, reinigen usw. Für einige mag dieser Prozess ein schwieriger Test sein, aber es gibt einen Trick, der die Aufgabe erheblich erleichtert.
Kurz vor dem Kochen müssen Sie den Fisch mit Salz reiben - damit die schuppige Abdeckung von Schleim befreit wird und der Kadaver nicht in die Hände rutscht. Dann wird alles einfacher.
Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie einen Fisch kochen können, der reich an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen ist. Wir empfehlen Ihnen die 10 leckersten Rezepte aus Zanderfilet im Ofen
10. Hechtbarsch in Folie
Backen Zander in Folie kann ganz oder in Stücke geschnitten sein. Wir empfehlen das Hacken - es wird einfacher sein, das Gericht mit dem Haushalt zu teilen.
3 kleine Fische in portionierte Scheiben schneiden. Wir reiben sie mit Gewürzen für Fisch - 3-4 EL. Löffel, Salz (die Hauptsache ist, das Maß zu kennen!) Gießen Sie Sojasauce mit dem Fisch in den Teller - (wir empfehlen die Verwendung von natürlich gekochtem „Kikkoman“), mischen Sie, damit jedes Stück gut eingeweicht ist, und lassen Sie es 20-25 Minuten lang marinieren.
Decken Sie die Form (oder das Backblech) mit Folie ab (es können 2 Schichten aufgetragen werden) und legen Sie den Fisch aus. Top Wasser den Rost. Öl - 1 EL. Löffel - für Saftigkeit.
Backzeit: 20 Minuten. bei 180 ° C.
9. Zander mit Pilzen
Zander unter Käse mit Pilzen und Sauerrahm - könnte es ein appetitlicheres Gericht geben ?! Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Zander, sondern auch Karpfen oder Hechte kochen. Fisch benötigt 1 kg.
Wir schneiden den Fisch auf dem Filet und würzen ihn mit Salz - ein paar Prisen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit etwas Öl ein. Wir verteilen den Fisch und gießen ihn mit 1 Teelöffel Fett. 15 Minuten bei 180 ° C backen.
Während der Fisch backt, in 200 g schneiden. frische Champignonssowie die Zwiebel. Die Zwiebeln mit Pilzen in einer Pfanne anbraten (ca. 1,5 Teelöffel Öl). Streuen Sie Salz - 2 Prisen, eine Prise Pfeffer und gießen Sie 2 EL. Esslöffel Wasser. 10 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit leicht saure Sahne salzen - 1 Stapel. und drei Käse auf einer Reibe - 40 g. Nach 15 Minuten nehmen wir einen Fisch aus dem Ofen und legen Pilzzwiebeln darauf, gießen saure Sahne darauf und legen Käse darauf.
Backzeit: 15 Minuten. bei 180 ° C.
8. Zanderfilet mit Gemüse
Fisch wird nach diesem Rezept gebacken unter einer kleinen Schicht Gemüse - lecker, gesund, befriedigend! Ideal zum Abendessen.
Nehmen Sie 750 g Zander (Sie können jeden anderen Meeresfisch nehmen) und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke. Mit Zitronensaft bestreuen (dies geschieht, damit das Fleisch zarter wird) und den Fisch mit Rast einfetten. Öl - 2 TL.
Fügen Sie Gewürze für den Fisch hinzu - nach Geschmack und Salz. 10 Minuten einwirken lassen, aber jetzt kümmern wir uns um das Gemüse. 1 junge Zucchini reiben, dasselbe mit 2 Karotten machen und die Zwiebel in Ringe schneiden.
Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen dann den Fisch aus. Von oben verteilen wir gleichmäßig Zwiebeln darauf, dann Karotten und Zucchini (aber so, dass schräge Reihen entstehen - wir wechseln Gemüse ab). Salz ist ein schönes Gericht und jetzt das interessanteste!
Die Zucchini mit Ketchup und die Karotte mit Mayonnaise gießen. Es stellt sich eine sehr charmante Komposition heraus - das Gericht bittet um einen festlichen Tisch! Wir lassen den Fisch 30 Minuten bei 180 ° C backen. Nach dieser Zeit nehmen wir den Fisch heraus, bestreuen ihn mit geriebenem Käse - 100 g und legen ihn wieder in den Ofen.
Backzeit: 15 Minuten. bei 180 ° C.
Nützlicher Rat: Das Gericht wird noch schöner und appetitlicher, wenn Sie es beim Servieren frisch gehackter Kräuter darüber streuen.
7. Zander mit Blumenkohl
Fischgerichte verdienen besondere Aufmerksamkeit, da Sie mit diesem Produkt experimentieren können. Lass uns versuchen zu kochen Zander mit Blumenkohl.
Wir kochen den Blumenkohl - 600 g bis er weich ist (ungefähr 10 Minuten, da er noch gebacken wird), dann schneiden wir ihn in separate Blütenstände und legen ihn in eine gefettete Pfanne.
Wir verteilen die gedünsteten Fischstücke auf Kohl - 600 g. Wir haben die Brühe nach dem Kochen des Fisches noch - kochen Sie sie zart und gießen Sie dann die Produkte. Wir gießen auch saure Sahne mittlerer Dichte - 0,6 l. und mit geriebenem Käse bestreuen - 1. Art. ein Löffel. Salz, mit Öl bestreuen und im Ofen backen.
Backzeit: 20 Minuten. bei 180 ° C.
Beachten Sie! Zander kann früher oder später gekocht werden - achten Sie auf die Kruste. Wenn sie gut gebräunt ist, ist der Fisch fertig.
6. Gebackener Zander mit Kartoffeln
Was ist am besten für Fische geeignet? Natürlich rötlich und leckere Kartoffeln! Notieren Sie sich unbedingt das Rezept - es wird sich auf jeden Fall als nützlich für Sie erweisen. Das Gericht kann mit Salaten und heißen Kräutern serviert werden.
Kochen Sie 2 Kartoffeln und 0,5 Karotten, bis sie zur Hälfte gekocht sind (wenn Sie eine Mikrowelle haben - fein, kochen Sie 10 Minuten lang bei 80% Leistung, gießen Sie das Gemüse leicht mit Wasser ein) und schneiden Sie sie dann in Kreise. Zwiebeln sehen am besten aus, in halbe Ringe geschnitten.
400 g Zander, in Stücke geschnitten, Pfeffer und Salz - abschmecken, mit Zwiebeln bedecken und 5 Minuten ruhen lassen. Wir nehmen die Form an, fetten sie mit Öl ein und legen die Kartoffeln auf den Boden, die Karotten oben und dann einen Fisch mit Zwiebeln. Die oberste Schicht muss mit Kartoffeln bedeckt und mit saurer Sahne gegossen werden - 80 g. 20 Minuten backen. bei 200 ° C die Form mit Folie abdecken. Nach dieser Zeit das Gericht aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen - 10 g.
Backzeit: Unter dem Grill ohne Deckel goldbraun backen.
5. Zanderfilet mit Tomaten
Solch ein köstliches Gericht wird das Unternehmen für andere festliche Speisen auf den Tisch bringen. Nehmen Sie für das Rezept 1 kg. Zander - wir werden es nicht filtern, weil In die Einschnitte des Fisches legen wir das Gemüse.
Reiben Sie den gewaschenen und zubereiteten Fisch von außen und innen mit einer Mischung aus Paprika und 2 Teelöffeln Meersalz ein. 1 Eine Tomate In Teller schneiden (wir versuchen sie so dünn wie möglich zu machen), Zwiebeln - Ringe, Zitrone (halb) - ebenfalls in Kreise schneiden.
Mischen Sie in einem Teller 2 EL. Esslöffel Senf mit frisch aus der zweiten Hälfte der Zitrone gepresst. Hechtbarsch großzügig mit Sauce gießen und dann auf ein Backblech legen (mit Folie bedeckt und geölt).
Wir schneiden den Fisch und legen eine Scheibe Zitrone und Tomate hinein. Wir legen das restliche Gemüse auf den Fisch und bestreuen ihn mit gehackter Petersilie. Wir wickeln die Folie mit einem Umschlag ein.
Backzeit: 35 Minuten bei 200 ° C.
4. Hechtbarschsteaks mit Zucchini, Auberginen und Paprika
Fisch nach diesem Rezept erweist sich als saftig und zart, und das Gemüse wird hell und strahlt ein angenehmes Aroma aus. Unvergleichliches Gericht!
Wir bereiten 1 kg vor. Zander, schneide es in Stücke. In eine große Tasse geben, mit Pfeffer und Salz bestreuen - abschmecken und dann mit Zitronensaft bestreuen. Fügen Sie getrockneten Rosmarin zum Fisch hinzu und gießen Sie den Rast ein. Öl - 4 EL. Löffel mischen.
Auberginen und Zucchini - 1 Stck. In identische Scheiben schneiden, dasselbe mit Paprika tun (nicht vergessen, das gesamte Gemüse abzuspülen und die Samen vom Pfeffer zu entfernen). Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch - 3 Nelken. fein gehackt.
Wir kombinieren alles Gemüse zusammen, gießen den Rost. Öl, mit Pfeffer und Salz bestreuen, getrockneter Estragon - eine Prise. Mischen und die Gemüsemischung 10 Minuten einweichen lassen. Wir bedecken das Backblech mit Folie, fetten es mit Öl ein und legen dann den Fisch und das Gemüse darauf.
Backzeit: 50 Minuten bei 180 ° C.
3. Hechtbarsch mit Ingwer, Knoblauch und Paprika
Da wir Sojasauce verwenden (und die meisten von ihnen sind gesalzen), werden wir den Fisch nicht zusätzlich salzen. Die Zubereitung von Zander nach diesem Rezept ist sehr einfach und das Gericht ist vor allem Lob!
Wir bedecken das Backblech (oder die Form) mit Folie und fetten es mit Öl ein. Vorbereitete Karkasse - 1 Stck. Entfalte das Buch und lege die Folie mit der Innenseite nach oben auf. Dill, halbe Ingwerwurzel, 3 Nelken. Knoblauch und 1 Stk. Die Chilischoten fein hacken, die Gewürze miteinander mischen und den Fisch darüber streuen.
Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und den Fisch damit dekorieren. 30 Minuten bei 200 ° C im Ofen kochen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu in einer Pfanne 1 EL. ein Löffel Öl Knoblauch, Ingwer und Chili - nur die Hälfte. 1 Minute braten, dann Sojasauce einfüllen - 2 EL. Löffel und Zitronensaft - ab der Hälfte.
Wir nehmen den Zander aus dem Ofen. Gießen Sie die Sauce über den Fisch. Sie können das Gericht noch 1 Minute in den Ofen stellen, um die Sauce zu „greifen“.
Backzeit: 30 Minuten. bei 200 ° C.
2. Zander mit Käsesauce
Zander ist bereits ein köstlicher Fisch, und für ein komplettes Abendessen reicht es aus, ihn mit Kartoffeln zu kombinieren. Und wenn wir mehr Käse hinzufügen, lecken Sie einfach Ihre Finger!
1 kg. Zander, in Portionen geschnitten, ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann holen wir den Fisch und filtern die Brühe. Die Kartoffeln kochen und dann in Kreise schneiden. Für Saucenmischung - geschmolzene Pflaume. Öl - 50 g mit Eigelb - aus 3 Eiern, mit Zitronensaft - 3 EL. Löffel und Sauerrahm - 1,5 Stapel.
Wir reiben 100 g Käse und mischen mit der Masse. Salz, schwarzen Pfeffer und 2 EL hinzufügen. Esslöffel Mehl, Brühe, mischen (Sie sollten eine Konsistenz erhalten, die einer dicken sauren Sahne ähnelt). Wir legen den Fisch in eine Pfanne, verteilen die Kartoffeln darauf und gießen die Sauce auf die Schüssel.
Backzeit: 20 Minuten. bei 180 ° C.
Nützlicher Rat: Wenn Sie keinen Schmortopf haben, backen Sie den Fisch in der mit Folie bedeckten Form. Für die Zuverlässigkeit können Sie 2 Schichten legen.
1. Zander in Sauerrahmsauce
Schnell, lecker und gesund - ein ideales Abendessen sollte diese Eigenschaften haben. Zander in saurer Sahne Es wird zart, saftig und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Kochen Sie den Fisch nach diesem Rezept - Sie werden es nicht bereuen.
1 kg schneiden. Zander in große Stücke schneiden. Salz und Pfeffer, danach ist es ratsam, den Fisch mit Zitronensaft zu gießen - einer ist genug. Eine Auflaufform (oder ein Backblech) einfetten. Öl (Sie können Folie einlegen, damit Sie die Pfanne später nicht waschen) und den Fisch verteilen.
Zwiebel - 2 Stk. in Ringe schneiden, mit saurer Sahne mischen - 400 ml. und Mayonnaise - 2 EL. Löffel. Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen. Gießen Sie die Sauce auf ein Backblech oder in Form eines Fisches und verteilen Sie die Sauce vorsichtig (sie sollte jedes Stück einweichen).
Backzeit: 40 min bei 180 ° C.
Beachten Sie! Um zu verhindern, dass der Fisch trocken wird, können Sie ihn regelmäßig aus dem Ofen nehmen und mit Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce übergießen.