Auf den ersten Blick scheint das Kochen köstlicher Fleischbällchen sehr einfach zu sein: Machen Sie Hackfleisch nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Gewürze hinzu und bereiten Sie es in einer Pfanne oder im Ofen vor. Die Praxis zeigt jedoch, dass nicht jede Hausfrau diese einfache Aufgabe beim ersten Mal gut bewältigen kann.
Es gibt viele Nuancen beim Kochen von Schnitzeln sowie viele Variationen dieses beliebten Gerichts. Zwei verschiedene Hausfrauen, die sich auf das gleiche Rezept für Fleischbällchen konzentrieren, können sie auf völlig unterschiedliche Weise kochen.
Bei der Zubereitung von Schnitzel kann eine Vielzahl von Produkten verwendet werden: Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Nüsse usw. Deshalb kann jeder „sein“ Rezept für Hackfleischschnitzel finden, das Sie an Wochentagen begeistern und am festlichen Tisch überraschen wird. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Wir empfehlen Ihnen die 10 köstlichsten Arten, Hackfleischbällchen zuzubereiten: eine Liste der besten einfachen Rezepte für jeden Tag.
10. Schnitzel mit Hackfleisch
Nehmen Sie ein Pfund frische Karotten und mahlen Sie es auf einer Reibe. Fügen Sie 100 Gramm gemahlene Walnüsse oder Mandeln hinzu. Gut mischen. Danach 4 EL zur Nuss-Gemüse-Masse geben. Esslöffel Amaretto, 50 Gramm weiche Butter, 50 Gramm Grieß, ein Ei, Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen.
Mischen gehacktes Gemüse und stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze. Rühren Sie das Hackfleisch, bis die gewünschte Konsistenz gebildet ist. Blinde kleine Schnitzel. Achten Sie vor dem Braten auf das Panieren. Die Pastetchen braten, bis sie gekocht sind.
Das fertige Gericht kann mit saurer Sahne oder Joghurt serviert werden, garniert mit frischen Kräutern oder Salat.
9. Östliche Schnitzel
Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Lammfleisch und 100 Gramm Schmalz und hacken Sie es in einem Fleischwolf. Fügen Sie ein Ei hinzu. Mahlen Sie die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen und fügen Sie sie dem resultierenden Hackfleisch hinzu.
Mischen Sie in einem separaten Behälter 1/3 Tasse Weißwein mit 2 Zweigen Rosmarin und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Die resultierende Mischung zum Kochen bringen und eine Minute lang verdampfen lassen. Achten Sie auf Gewürze. Die resultierende Sauce zum Fleisch geben und vorsalzen.
Bilden orientalische Schnitzel mittlere Größe. Sie können sie auf Spieße legen. Die Pastetchen braten, bis sie gekocht sind.
8. Gehacktes Schweinekotelett mit Käse
Nehmen Sie 500 Gramm Schweinefleisch und hacken Sie das Fleisch an einem Ort mit Knoblauch. Fügen Sie dem Hackfleisch ein Glas gekochten Reis hinzu. Geben Sie auch ein Ei, Salz und Pfeffer. Fügen Sie 150 Gramm Feta-Käse oder Feta-Käse hinzu. Die resultierende Masse 15 Minuten lang gründlich kneten.
Blenden Sie die Schnitzel. Pfannen Sie sie unmittelbar vor dem Braten (in Grieß oder Semmelbröseln). Kochen Sie das Gericht in einer Pfanne, bis es vollständig gekocht ist. Zu diesem Gericht passt eine Gemüsebeilage. Schweinekoteletts mit Käse kann für ein ungezwungenes Abendessen oder für einen besonderen Anlass vorbereitet werden.
7. Hackfleischbällchen mit Kürbis
Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Hackfleisch (gehackt oder gedreht). Fügen Sie ein Ei hinzu. Salz und Pfeffer. 200 Gramm frisch Kürbisse schälen und hacken. Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech und bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Bei 180 g backen, bis der Kürbis weich ist.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und zerdrücken, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Fügen Sie die resultierende Aufschlämmung zu Hackfleisch hinzu.
Blenden Sie die Schnitzel. Braten Sie sie bis gekocht. Auf den ersten Blick scheint die Kombination von Geflügel und Huhn ausschließlich von Feinschmeckern oder Fans einer gesunden Ernährung geschätzt zu werden. In der Praxis stellt sich jedoch heraus, dass dieses Gericht bei Kindern und Erwachsenen mit dem anspruchsvollsten Geschmack Freude bereitet.
6. Schnitzel zu Hause
Nehmen Sie 350 g Schweinefleisch und mahlen Sie 350 g Rindfleisch in einem Fleischwolf zusammen mit Zwiebeln und einer Knoblauchzehe. 200 g Weißbrot in kleine Stücke schneiden und mit Milch füllen. Nach 10 Minuten das Fruchtfleisch mit Rinderhackfleisch mischen.
Geben Sie ein Ei, Salz und Pfeffer. Die entstandene Fleischmasse 15 Minuten lang kneten. Schnitzel machen. Rollen Sie die Schnitzel vor dem Braten in Panade.
Schnitzel gekocht Zuhause - Ein sehr befriedigendes und leckeres Gericht. Es wird empfohlen, sie mit einer Beilage aus frischem Gemüse zu servieren. Als Sauce können Sie fettarmen Joghurt mit Kräutern verwenden.
5. Gehackte Fischkoteletts
Ein halbes Kilo frisches Pollockfilet (oder ein anderes, das Sie mögen) Fisch) mahlen. Zwei Scheiben Weißbrot in kleine Stücke schneiden und mit Milch füllen. Nach 10 Minuten das Fruchtfleisch mit gehacktem Fisch mischen. Fügen Sie das Ei, Salz und Gewürze hinzu. Rühren Sie die resultierende Masse für 15 Minuten.
Schnitzel machen. In einer Pfanne kochen, bis alles gekocht ist.
In einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten. 3 EL hinzufügen. Esslöffel Tomatenmark, Knoblauch, Salz und 10 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie fertige Pastetchen auf ein Backblech und gießen Sie sie mit gekochter Tomatensauce. Bei einer Temperatur von 150 Grad ca. 10-15 Minuten backen.
Dieses Gericht wurde in der Sowjetzeit häufig in Babynahrung verwendet. Dies ist vor allem auf den geringen Kaloriengehalt und die enormen Vorteile für einen wachsenden Organismus zurückzuführen.
4. Schnitzel auf Weißrussisch
Nehmen Sie 500 g Schweinefleisch und hacken Sie es zusammen mit Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen. Fügen Sie Salz und Gewürze zur resultierenden Fleischmasse hinzu, um zu schmecken. Gießen Sie ein Hackei hinein und mischen Sie es gründlich.
Zuerst 3 mittelgroße Kartoffeln schälen und kochen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Abkühlen lassen.
Fügen Sie gekochtes Kartoffelpüree und 3 Esslöffel Milch oder Sahne zum vorbereiteten Schweinehackfleisch hinzu. Gehacktes Schweinefleisch 15 Minuten lang gut kneten.
Bilden Weißrussische Schnitzel mittelgroß und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
3. Schnitzel mit gehacktem Kohl
250 g fein hacken Weißkohl50 g Grüns. Salz. Ein halbes Kilogramm gehacktes Schweinefleisch in eine tiefe Schüssel geben. Salz und Pfeffer. Gießen Sie ein Hühnerei ein. Kombinieren Sie das Fleisch mit Kohl und Kräutern. Gut mischen.
Achten Sie kurz vor dem Braten auf das Panieren.
Frikadellen in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie vollständig gekocht sind.
2. Kaninchenhackfleischbällchen
Schneiden Sie den Kaninchenkadaver ab und legen Sie zwei Filetstücke zusammen mit mehreren Teilen des inneren Bauchfetts beiseite. Filet, Fett sowie Zwiebeln und eine mittelgroße Karotte einmahlen. Die daraus resultierende Füllung vom Kaninchen Salz sowie ein Ei und 2 EL. Esslöffel saure Sahne 15-20% Fett. Das Hackfleisch 15 Minuten rühren.
Schnitzel machen. Kümmere dich um das Panieren.
Dieses delikate Gericht ist perfekt für Babynahrung und für diejenigen, die sich um ihre Harmonie kümmern. Es ist eine geeignete Sauce aus fettarmem Joghurt.
1. Schnitzel mit gehacktem rotem Fisch
Nehmen Sie 800 gr roter Fisch. Spülen Sie es gut aus und schneiden Sie es so, dass keine Knochen und Haut darin sind. Das Filet hacken. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer hinzu (es wird auch empfohlen, andere Gewürze oder eine spezielle Gewürzmischung „Für Fisch“ hinzuzufügen).
Anschließend 300 g Weißbrot in Milch einweichen und hacken. Verbinde dich mit Fischen. Fügen Sie 2 Eier und gehackte Zwiebeln hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und Hitze. Unmittelbar vor dem Braten panierte Schnitzel in Semmelbröseln. Braten Sie sie bis gekocht. Für dieses Gericht eignen sich Tomaten- und Sauerrahmsaucen.