Schweinefleischsuppe ist ein banales Gericht, aber es ist nicht weniger lecker. In der Regel wird es auf ein oder zwei Arten gekocht, obwohl es viel vielfältiger sein kann. Diese Sammlung enthält die 10 köstlichsten Rezepte für Schweinefleischsuppen, von klassisch über koreanisch bis tschechisch - welche Kochoption ist besser?
10. Mit Knödeln
Knödelsuppe - Das Gericht ist eher ungewöhnlich, aber gleichzeitig sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie eine solche Suppe mit Schweinefleisch wie in unserem Rezept kochen, wird es sich als sehr reichhaltig und lecker herausstellen.
Zum Kochen müssen Sie 600 Gramm mageres Schweinefleisch, 4 mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel und Karotte, Piment (5-7 Stück), Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack nehmen. Für Knödel benötigen Sie außerdem 1 Ei und 4-5 Esslöffel Mehl - natürlich Esslöffel.
Wir waschen das Schweinefleisch gründlich und legen es ins Feuer, und zu diesem Zeitpunkt können Sie den Braten und die Knödel kochen. Die Zwiebel fein hacken (es ist möglich und größer, wenn Sie wollen), drei Karotten auf einer Reibe. 10-15 Minuten braten und fertig. Machen Sie Knödel noch einfacher: Salz das gesiebte Mehl und fügen Sie das Ei hinzu, kneten Sie den Teig.
In der Zwischenzeit wird das Fleisch gekocht: Wir nehmen es heraus und legen die Kartoffeln in die Brühe, die wir in Würfel schneiden müssen. 10-15 Minuten kochen lassen und anbraten.
Wir warten darauf, dass es kocht und Knödel wirft, indem wir nur Teigstücke abreißen. Wenn es sich als etwas flüssig herausstellte - es spielt keine Rolle, können Sie Knödel mit einem Teelöffel machen. Die letzte Zutat ist gehacktes Fleisch, Kräuter und Gewürze.
9. Mit Buchweizen
Buchweizensuppe mit Schweinefleisch - ein Gericht, das jede Hausfrau (und auch jeder Gastgeber) gekocht haben muss. Dies bedeutet, dass Sie mit dem Kochen auch mit minimalen Fähigkeiten in der Küche fertig werden können.
Die Zutaten sind einfach: 500-700 Gramm Schweinefleisch, ein halbes Glas Buchweizen, 1 Zwiebel und 1 Karotte zum Braten, Kartoffeln - Stücke 4 mittelgroß, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Kräuter und Lieblingsgewürze (großartige Kräutermischungen).
Wir bringen das Fleisch zum Kochen, wenn es kocht - entfernen Sie den Schaum. Zwiebel, drei Karotten fein hacken und bei mittlerer Hitze zu einer charakteristischen Farbe braten. Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen wir es heraus und füllen den gewaschenen Buchweizen und nach weiteren 10 Minuten die Kartoffeln ein. Am Ende müssen noch Braten, gehacktes Fleisch, Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden, und wir vergessen nicht, Salz hinzuzufügen.
8. Mit Champignons und Paprika
Für diese Suppe benötigen Sie 700 Gramm Schweinefleisch ohne Knochen, 400 Gramm Champignons (Wenn es andere Pilze gibt - zögern Sie nicht, es gibt eine weitere leckere Suppe), 2 Zwiebeln sind die gleiche Menge Karotten und 2 rote und grüne Paprikaobwohl gelb auch reicht. Sie benötigen außerdem 5 Kartoffeln, 40 Gramm Butter, Salz, Gewürze und Kräuter.
Schneiden Sie die Zwiebeln und braten Sie sie mit Olivenöl an, fügen Sie die Sahne am Ende hinzu. Als nächstes kommen die Karotten, in Würfel geschnitten - weitere 10 Minuten, dann das Fleisch - für weitere 20 Minuten. Danach gehackte Pilze und Paprika.
Etwas Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann wird alles in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Der letzte Schliff sind Kartoffeln, weitere 15 Minuten Kochen und Gewürze mit Kräutern. Auch am Ende muss man salzen.
7. Mit Mais
Wunderschönen Gemüse- und gleichzeitig Fleischsuppe Zubereitet aus 500 Gramm Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Karotten und Paprika, 4 Tomaten und 150 Gramm frischen oder gefrorenen Maiskörnern. Zusätzlich benötigen Sie 2 Lorbeerblätter, 3 Kartoffeln, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse hinzufügen, und wenn Sie 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce haben, dann ist es super.
Wir schneiden das Fleisch und bringen es zum Kochen, entfernen den Schaum, legen das Lorbeerblatt hinein und kochen 25 Minuten lang, danach gießen wir das gehackte Gemüse und die Kartoffeln ein. Nach weiteren 20 Minuten, wenn sie geschweißt sind - Mais. Am Ende Lavrushka, Salz und Pfeffer wegwerfen, Sauce und Kräuter hinzufügen.
6. Gurke
Für Reiche Essiggurke Sie müssen 300-400 Gramm Schweinerippchen, 100 Gramm Gerste, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 3 Gurken, 50 ml Salzlösung, Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Geschmack nehmen.
Zuerst waschen wir die Gerste, füllen sie mit Wasser und lassen sie anschwellen. Als nächstes schneiden wir die Rippen entlang der Knochen und lassen sie 30-40 Minuten kochen. Parallel dazu braten: Zwiebel, drei Karotten auf einer groben Reibe fein hacken und 10-15 Minuten braten.
Wenn die Rippen fertig sind, fügen Sie das Müsli und die Kartoffeln hinzu, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind. Zum Schluss die gebratenen, fein gehackten Gurken und die Salzlake hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack, schließlich können Sie mit Kräutern bestreuen - Dill, Petersilie usw.
5. Tschechisch
Wir brauchen: 400 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 4 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen (mehr, wenn Sie scharf mögen), 1 Ei, 1 Karotte, ein paar Scheiben Schwarzbrot, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer sowie 5-6 Petersilienzweige .
Wir legen ein Stück Fleisch auf den Herd und bringen es zum Kochen, wobei wir den Schaum entfernen. Mit Lorbeerblatt fertig kochen. Während des Kochens Zwiebeln und Karotten braten, dort fein gehackten Knoblauch für buchstäblich 1-2 Minuten hinzufügen.
Wir nehmen das Fleisch heraus, füllen die Kartoffeln, schneiden das Schweinefleisch und auch in die Pfanne. Wenn gekocht - Braten hinzufügen. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen und in einen dünnen Strahl in die Suppe gießen. Fügen Sie am Ende Gewürze und Kräuter hinzu.
Wir schneiden das Brot in Würfel und trocknen es in einer Pfanne oder im Ofen - wir werfen diese Cracker hinein tschechische Suppe sofort zum Zeitpunkt der Einreichung.
4. Bean
Zusätzlich zu Bohnen (1 Tasse) und Schweinefleisch (300-400 g) benötigen Sie einen Standardsatz: 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 4-5 Kartoffelknollen, 3 Knoblauchzehen, 1-2 Blätter Petersilie, Salz, Pfeffer, Gemüse.
Die Bohnen 2-3 Stunden einweichen, danach kochen. Wenn es kocht, gießen wir das Wasser aus, gießen ein neues ein und kochen fast bis es fertig ist, wobei wir Fleisch und Lorbeerblatt hinzufügen.
Dann fügen Sie Kartoffeln hinzu, braten aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ganz am Ende Grün - und Bohnen-Schweinefleisch-Suppe bereit!
3. Reis
Dieses Rezept ist auch nicht kompliziert: eine Reihe von Zutaten und der Kochprozess Reissuppe extrem einfach. In einen Topf geben wir 500 g geschnittenes Schweinefleisch, kochen und entfernen den Schaum mit Lorbeerblatt.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie Kartoffeln (4-5 Stück) und nach weiteren 10 Minuten gründlich gewaschenen Reis hinzu.
Die letzte Stufe - Braten von 2 mittelgroßen Zwiebeln und 1 Karotte (grob gerieben oder fein gehackt), Salz, Gewürzen und Kräutern. Wenn Sie "Speckles" möchten, können Sie dem Braten ein paar sehr fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
2. Koreanisch
Eine eher ungewöhnliche Suppe, die viele überraschen wird, aber auf jeden Fall einen Versuch wert ist. 400 g Schweinefleisch in kleine Streifen geschnitten, 4 Kartoffeln in Streifen geschnitten.
In einen tiefen Behälter geben, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 50 ml Sojasauce hinzufügen und 3 Knoblauchzehen auspressen. Mischen und 20 Minuten stehen lassen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, alles in die Pfanne geben (mit dickem Boden - dies ist notwendig), Öl hinzufügen und 15 Minuten braten. Mit Wasser füllen koreanische Suppe und kochen bis zart, ohne zu vergessen, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Salz und Pfeffer hinzuzufügen, um 5-7 Minuten vor dem Ende zu schmecken. Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit weiteren 50 ml Sojasauce würzen. Dies ist jedoch optional.
1. Mit Gemüse
Trotz der Tatsache, dass alle Suppen auf unserer Liste Gemüse enthalten, treten sie hier in den Vordergrund. Zusätzlich zu Schweinefleisch (500 g) und Kartoffeln (3 mittelgroße Knollen) werden Tomaten (3-4 Stück), Paprika (1-2 Stück), Zwiebeln (1), Karotten (1), Brokkoli (100-150 g) hinzugefügt. ) und Grüns.
Mach das Braten für Gemüsesuppe Keine Notwendigkeit: Fleisch kochen, Kartoffeln hinzufügen, dann gehacktes Gemüse, Salz und Kräuter. Auf Wunsch können schwarzer Pfeffer und Knoblauch hinzugefügt werden.