Für alle Orthodoxen steht ein großartiger Feiertag bevor - die heilige Auferstehung Christi oder Ostern. An diesem Tag endet die Fastenzeit und verschiedene Gerichte erscheinen auf den Tischen. Eines der traditionellen Ostergerichte ist der Osterkuchen. Schließlich weiß jeder, wie schnell er magisches Gebäck abbeißen möchte, das speziell zubereitet und nur einmal im Jahr serviert wird. Und heute haben wir für Sie die besten Rezepte für Osterkuchen gefunden. Wir sind sicher, dass jeder von Ihnen, liebe Leser, ein festliches Kuchenrezept nach Ihren Wünschen finden wird.
10. Osterkuchen "früh" in Milch
Beginnen wir mit dem einfachsten und unkompliziertesten Rezept, nach dem Sie schnell einen Osterkuchen zubereiten können (der sich im Prinzip aus dem Namen ergibt). Zum Backen von Osterkuchen benötigen wir nur 7 Zutaten, darunter Mehl, Zucker, Eier, Butter, Milch, Rosinen und eine Prise Hefe. In der Regel sind alle diese Produkte bei jeder Hostess laufend erhältlich, mit der Ausnahme, dass eine Handvoll Rosinen separat gekauft werden müssen. Der Garvorgang dauert nicht länger als eine Stunde. Wenn Sie also ein Minimum an Freizeit haben und viele Leute im Haus Osterkuchen probieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige.
9. Das Rezept "Monastic"
Das folgende Rezept wird etwas schwieriger auszuführen sein, jedoch steht dem Küchenchef jeder Stufe noch alles zur Verfügung und ist auch nicht zu zeitaufwändig. Die Liste der Zutaten in diesem Fall wird erweitert - ein wenig warmes Wasser, kandierte Früchte sowie Gewürze in Form von Zimt und Kardamom werden hinzugefügt. Am besten kochen Sie, wenn Sie den gekneteten Teig über Nacht stehen lassen. Gleichzeitig wird die Basis unseres Osterkuchens großartig, und am Morgen brauchen Sie nur sehr wenig Zeit, um den Teig auszurollen und in Formen zu bringen. Kulich ist nach diesem Rezept nicht mit Glasur bedeckt, es sieht also so aus, als würde es wirklich in einem echten Kloster gebacken. Auf Wunsch kann das Backen jedoch nach Ihrem Geschmack dekoriert werden.
8. Schokoladenkuchen
Kuchen nach diesem Rezept wird auf jeden Fall ungewöhnlich sein. Erstens unterscheidet sich Schokoladenkuchen radikal von "Kollegen" in der Farbe des Teigs (er wird dunkler) und im Geschmack. Zweitens können Sie zum Kochen sowohl einen herkömmlichen Ofen als auch eine Brotmaschine verwenden. Letzteres erledigt übrigens auch alles für Sie - Sie müssen die Produkte nur in einer bestimmten Reihenfolge verlegen. In diesem Fall werden Walnüsse, Zimt, Kakaopulver und auch Schokolade selbst zu den Zutaten hinzugefügt, die die Grundlage für den Teig für Osterkuchen (Schokolade) bilden (am besten dunkel). Während der Brotbackmaschine arbeitet, können Sie Zuckerguss und Dekorationen vorbereiten, damit der Kuchen präsentabel ist.
7. "Sibirischer" Osterkuchen
Im sowjetischen Kochbuch der 60er Jahre wird das Rezept für den Osterkuchen "Sibirisch" als alter Russe aufgeführt. Daher ist diese Methode, Osteressen für mindestens ein Jahrhundert zu kochen, sicherlich. Eine Reihe von Zutaten zum Backen von "sibirischem" Osterkuchen ist eine Art Standard. Von den Produkten, die dieses Rezept auszeichnen, kann Vanillezucker unterschieden werden, wodurch der Kuchen besonders aromatisch ist. Der angenehme Geruch von Backteig mit Vanille versetzt Sie in die Welt der Kindheit zurück, in der Ihre Großmutter zu Ostern sorgfältig und herzlich Kuchen zubereitet. Tatsächlich ähnelt der Geschmack des Sibirischen auch dem gleichen Gebäck aus der fernen Kindheit.
6. Osterkuchen auf gebackener Milch
Aber das Rezept für diejenigen, die den vollen Geschmack des Osterbackens spüren wollen. Lohnt es sich überhaupt, über den Geschmack des Kuchens zu sprechen, der auf gebackener Milch basiert? In der Tat gibt es unter den Produkten zum Kochen Vanillezucker, der dem Backen ein fabelhaftes Aroma verleiht. Die Macher des Rezepts entschieden, dass ein paar Esslöffel Brandy hier nicht fehl am Platz sein würden. Nun, was soll ich sagen - das Ergebnis ist ein sehr kalorienreiches, aber wahnsinnig leckeres Gericht, das einen schönen Urlaub verdient. Jeder muss mindestens einmal einen solchen Osterkuchen probieren - glauben Sie mir, Sie vergessen sofort die Kalorien!
5. Quarkkuchen
Aber was ist, wenn Hüttenkäse in Ihrer Familie beliebt ist und das Geschäft offensichtlich nicht auf traditionelle Ostern beschränkt ist? Nun, in einem solchen Fall gibt es ein spezielles Rezept für den Weihnachtskuchen, in dem Sie sicher Ihre Lieblingszutat hinzufügen können. In diesem Fall ist Hüttenkäse die Grundlage für den Test. Sie benötigen auch eine Standardliste von Produkten, die Mehl, Butter, Zucker und Eier enthält. Fügen Sie Rosinen und aromatisches Vanillin hinzu, das traditionell zum Osterbacken verwendet wird. Um einen besonderen Geschmack zu erzielen, streuen Sie etwas Zitronensaft in den Teig. Um unseren Osterkuchen großartig zu machen, ist es wichtig, den Hüttenkäse vor dem Kochen mit einem Sieb abzuwischen.
4. Kulich Kraffin
Ein Merkmal dieses Osterkuchens ist, dass Kraffin eine Spiralkonfiguration hat, die beim Osterbacken nicht Standard ist. Darüber hinaus ist dies der einzige Osterkuchen (zumindest auf unserer Liste), bei dem neben Rosinen getrocknete Preiselbeeren im Rezept angegeben sind - es muss ein sehr ungewöhnliches Gericht sein. Wir überlassen das Recht auf Beerenwahl jedoch der Herrin und finden heraus, wie die Spirale trotzdem hergestellt wird. Dazu müssen mehrere Teigschichten ausgerollt, mit einer Füllung aus Beeren und Mandelblättern gewürzt und leicht eingerollt werden. Die resultierenden Rollen sollten der Länge nach halbiert und dann eine Hälfte und darüber die andere gedreht werden. Das ist das ganze leckere Geheimnis.
3. Puddingkuchen mit kandierten Früchten
Kandierte Früchte sind die zweitbeliebteste Beeren-Frucht-Ergänzung in Osterkuchen. Wir werden sie dem Teig hinzufügen, wenn wir nach diesem Rezept Puddingbackwaren kochen möchten. Niemand verbietet uns jedoch, kandierte und Rosinen im Kuchen in dem Verhältnis zu kombinieren, in dem die Seele es wünscht. In Bezug auf die Zusammensetzung des Tests gibt es praktisch keine Unterschiede zu den meisten unserer heutigen Rezepte, es sei denn, Hefe muss live verwendet werden. Um dem Kochen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie dem Teig Zitronenschale und ein paar Gewürze in Form von Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen. Um einen subtilen Geschmack zu erhalten, können Sie auch ein paar Tropfen Brandy sprühen.
2. Osterkuchen mit Rosinen
Ja, überall nur fertige Rezepte mit Zutaten und Proportionen. Und lass es uns nehmen und phantasieren! Unter dem allgemeinen Namen "Osterkuchen mit Rosinen" verstehen wir die Tatsache, dass wir eine Standardbasis für den Test haben und tatsächlich Rosinen. Weiter - alles, was deine Seele wünscht. Zum Beispiel können Sie Osterkuchen mit Nüssen oder Samen aufpeppen. Oder verstecken Sie ein paar Schokoladenstücke im Teig, bevor Sie in den Ofen gehen. Aber was ist, wenn anstelle der Glasur im fertigen Kuchen interne Cremespritzer entstehen? Vielleicht Orangenschale oder Kokosnuss hinzufügen? Auf die eine oder andere Weise gibt es sehr viele Gestaltungsmöglichkeiten für das Osterbacken - alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmackspräferenzen ab.
1. Der "königliche" Kuchen
Nun, unser "reicher" und respektabler Osterkuchen mit dem entsprechenden Namen krönt unsere Liste der Rezepte. Die Liste der Zutaten hier ist beeindruckend. Sahne, kandierte Ananas, Mandeln und Kardamom sind obligatorische Bestandteile des „königlichen“ Osterkuchens. Es ist erwähnenswert, dass solche Backwaren nicht schnell aufgeschlagen werden und das Kochen viel Zeit in Anspruch nimmt. Der Teig wird sicherlich von Hand geknetet, und die Zartheit und Pracht des fertigen Osterkuchens hängt von der Intensität und Dauer ab, mit der Sie ihn gemacht haben. Alle Anstrengungen und Anstrengungen werden sich jedoch am Ostertisch auszahlen, wo der Osterkuchen des „Zaren“ zu Recht einen der Hauptplätze einnehmen wird.