Entsafter sind Gebäck, runde Kuchen, die in zwei Hälften gefaltet sind. Die Füllung kann beliebig sein, kommt aber meistens bei Hüttenkäse vor. Sie sind seit der Sowjetzeit sehr beliebt. Diese Kuchen werden in Schul- und Schülerkantinen, in Konditoreien und Familiencafés verkauft.
Zarter Teig, saftige Füllung .... Wenn Sie dieses Gebäck auch mögen, versuchen Sie es selbst zu kochen. In unserem Artikel finden Sie die leckersten Rezepte für Fotoautoren. Hier werden sowohl traditionelle als auch ungewöhnliche Optionen vorgestellt. Lass uns anfangen.
10. Frisch
Zum ungesäuerter Teig Sie müssen 260 g Mehl, 60 g Butter und Sauerrahm, ein Ei, Salz nach Geschmack, 20 g Zucker nehmen.
Bereiten Sie das Öl im Voraus vor, es muss etwas weicher werden. Mischen Sie es mit Eiern, Zucker und Sauerrahm, Salz. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein. Den fertigen Teig kurz in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit an der Füllung arbeiten.
Reiben Sie 300 Gramm Hüttenkäse mit dem Ei ein und fügen Sie Zucker hinzu. 2 Esslöffel reichen aus, Sie können diesen Betrag erhöhen oder verringern. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Stücke teilen.
Rollen Sie die gleichen Kreise, setzen Sie die Füllung auf eine Hälfte des Werkstücks, decken Sie die zweite ab, aber drücken Sie nicht. Legen Sie die Säfte auf ein gefettetes Backblech. Backen, bis es leicht gebräunt ist. Mit Getränken servieren, auch saftig zu Sauerrahm.
Nützlicher Rat: Damit die Säfte rosig sind, müssen sie mit einem geschlagenen Ei eingefettet werden. Es ist besser, dies während des Backvorgangs zu tun, da sie sonst oben brennen können, aber nicht im Inneren backen.
9. Hafer
Natürlich hat dieses Rezept nichts mit der richtigen Ernährung zu tun, aber Hafermehl sehr nützlich für den Körper. Wenn Sie Ihr Gewicht überwachen, ersetzen Sie die verbotenen Zutaten leicht durch diejenigen, die beim Abnehmen verwendet werden können.
Produkte: 150 g Weizenmehl, 130 g Haferflocken, 90 g Butter, Ei, Salz, ¼ Päckchen Sauerrahm, einen halben Teelöffel Soda, 60 g Zucker.
Butter (weich) gut mit Kristallzucker schlagen. Jetzt sind Eier und Sauerrahm an der Reihe. Vergessen Sie nicht, die Masse zu mischen. Dann Soda und gesiebtes Mehl einfüllen. Kneten Sie den Teig und Sie können mit der Bildung von Säften fortfahren.
Informationen zur Vorbereitung der Füllung finden Sie im vorherigen Rezept. Im Folgenden finden Sie eine Vielzahl von Füllstoffen, die traditionellen Hüttenkäse ersetzen können.
Nützlicher Rat: Wenn Sie kein Haferflocken haben, können Sie Haferflocken mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.
8. Aus Mürbeteig
Zutaten für den Teig: ein paar Eier, 100 g Sauerrahm, ein Päckchen Butter, 200 g Zucker, eine Tüte Backpulver, 3 Tassen Mehl, Salz.
Die weiche Butter in Stücke schneiden, mit Zucker und Eiern mischen. Sauerrahm geben, Mehl und Backpulver hinzufügen, salzen. Kneten, mit einem Handtuch abdecken und an einem kühlen Ort reinigen.
Für die Füllung: 2 Standardpackungen Hüttenkäse, Sauerrahm - ein paar st. Esslöffel, 100 g Zucker.
Mischen Sie alle Zutaten, verwenden Sie zu diesem Zweck keinen Mixer, da sonst die Füllung zu flüssig wird. Wenn Sie Hüttenkäsesamen nicht mögen, geben Sie sie durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie ein Sieb.
Es bleibt Kuchen zu bilden aus Mürbeteig und schicke sie zum Backen.
Nützlicher Rat: Das Geheimnis köstlicher Säfte ist hochwertige Sauerrahm und Butter. Sparen Sie nicht bei diesen Zutaten, sonst wird Ihnen das Ergebnis wahrscheinlich nicht gefallen.
7. Mit Joghurt
Wenn Sie den Kaloriengehalt von Säften dennoch leicht reduzieren möchten, ersetzen Sie saure Sahne Joghurt. Die Kuchen werden nicht weniger lecker sein. Das ist nur die Wahl dieser Zutat sollte verantwortungsbewusst behandelt werden.
Wählen Sie klassisches (süßes oder herzhaftes) Weiß. Kaufen Sie keinen Joghurt mit Beeren- oder Fruchtaromen. Der saftige Geschmack hat einen bestimmten Geschmack, die Farbe des Backens kann Sie auch überraschen.
6. Mit einer Banane
Wenn Sie Ihre Familie oft mit hausgemachten Kuchen verwöhnen, versuchen Sie es mit Experimenten. Wenn gewöhnliche Säfte niemanden mehr überraschen, fügen Sie der Füllung hinzu Banane.
Alles ist einfach. Nehmen Sie als Grundlage eines der vorherigen Rezepte. Fügen Sie 1 oder 2 reife (wichtige!) Früchte zur Quarkfüllung hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke geschnitten haben. Der Rest des Kuchenherstellungsprozesses unterscheidet sich nicht vom Rest.
Entsafter werden sehr duftend und zart sein. Übrigens, wenn Sie Süßigkeiten nicht wirklich mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge. Vergessen Sie nicht, dass die Banane dem Gebäck einen süßlichen Geschmack verleiht.
5. Mit einem Apfel
Entsafter müssen nicht mit Hüttenkäse sein. Eine gute Fülloption - Äpfel, aber wir werden den Hüttenkäse nicht vergessen, wir werden ihn dem Teig hinzufügen.
Produkte: eine Packung Hüttenkäse, 3 Eier, 200 g Zucker, 130 g Margarine, 320 g Mehl, Backpulver, 5 Äpfel, Butter (zum Braten).
Den Hüttenkäse zerdrücken oder durch ein Sieb reiben, die Eier zerbrechen, 2/3 Kristallzucker, Backpulver, Mehl und geschmolzene Margarine dort einfüllen. Den Teig kneten, in einen Beutel geben und in den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel in Stücke schneiden. In Butter braten, dann Zucker hinzufügen und mischen. Dann ist alles wie gewohnt. Nur in diesem Fall wird empfohlen, die Kanten einzuklemmen, da die Füllung auslaufen kann.
4. Mit Rosinen
Fügen Sie hinzu, um vertrauten Backwaren einen Hauch von Abwechslung zu verleihen Rosinen. Dies ist eine klassische Kombination, die in vielen Rezepten verwendet wird.
300 Gramm Hüttenkäse erfordern 100 g Rosinen. Es muss gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und getrocknet werden. Nur wenn Sie all diese Manipulationen durchführen, können Sie sicher sein, dass das Produkt völlig harmlos ist. Um getrocknete Früchte zu konservieren, werden sie häufig mit speziellen Substanzen behandelt.
3. Mit Beeren
Solche Säfte werden normalerweise im Sommer gekocht. Frisch saftig Beeren wird eine großartige Ergänzung zu Hüttenkäse sein. Kirsche, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren ... absolut jeder wird es tun.
Eine Handvoll Beeren in die Quarkfüllung geben, mischen. Sei sehr vorsichtig, sonst werden sie in Erinnerung bleiben. Im Winter können Sie gefrorene Beeren verwenden, nur diese müssen zuerst aufgetaut werden.
2. Mit Fisch
Wenn Sie es bereits geschafft haben, die Kinder mit Hüttenkäse zu füttern, ist dieses Rezept ideal für diejenigen, die sich kategorisch weigern, Fisch zu essen. Solche Entsafter sind eine großartige Alternative zum Abendessen, sie sind herzhaft und lecker.
Produkte: 230 ml Kefir, 500 g Mehl, Salz, 2 Eier, 100 g Butter, ein halber Teelöffel Soda. Den Teig kneten. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, es sollte nicht fest sein.
Für die Füllung nehmen Fischfilet 300 Gramm (weiß), ein paar kleine Zwiebeln und Salz. Den Fisch kochen, die Zwiebelringe abschneiden und braten (vorzugsweise in Butter).
Bereiten Sie das Hackfleisch und Salz zu und fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu. Die Säfte formen und im Ofen backen.
1. Mit Schinken und Käse
Jeder mag diese Kombination ausnahmslos. Es wird oft zum Kochen verwendet und eignet sich als Füllung für Säfte. Kochen Sie den Teig wie im vorherigen Rezept beschrieben.
Nehmen Sie 150 g Schinken und Käse, reiben oder fein hacken. Mischen. Es bleibt nur Pastetchen zu kleben, nicht öffnen, sonst fließt der Käse heraus. Decken Sie das Backblech unbedingt mit Pergament ab. Was passiert, wenn es trotzdem passiert? Getrockneten Käse von einem Backblech abzuwischen ist immer noch ein Vergnügen.
Wenn die Säfte gebacken sind, beeilen Sie sich nicht, sie auf einen Teller zu legen, sondern lassen Sie sie etwas ruhen. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass Sie sich mit heißem Käse verbrennen. Nach 20 Minuten können Sie zu Hause anrufen und leckeres Gebäck genießen.