Möchten Sie sich und Ihren Lieben mit etwas Leckerem und Originellem zum Abendessen verwöhnen? Gleichzeitig möchten Sie nicht viel Geld für teure Produkte ausgeben und viel Zeit für das Kochen kulinarischer Köstlichkeiten aufwenden? In diesem Fall sollten Sie versuchen, Manti zu kochen. Dieses Gericht wird auf jeden Fall Ihrem Zuhause gefallen und Ihren Ruf als erfahrener Koch schaffen.
Manty gilt traditionell als orientalische Küche, obwohl sie von einigen sibirischen Völkern als Nationalgericht anerkannt wird.
Manti wird oft mit Knödeln verglichen, die für russische Mägen üblich sind. Trotz der unbestreitbaren Ähnlichkeit werden Manti auf etwas andere Weise zubereitet. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Füllung für Manti aus Lammfleisch besteht, der Teig sehr dünn ausgerollt wird und ausschließlich für Dampf gekocht wird.
Aus dem Chinesischen Manti übersetzt als “ausgestopfter Kopf„Weil sie um ein Vielfaches größer sind als Knödel.
Derzeit gibt es nicht so wenige Möglichkeiten, einen Manti-Test vorzubereiten. Wir bieten Ihnen die 10 besten Rezepte mit Fotos und Videos.
10. In der Brotbackmaschine
In die Schüssel Brotbackautomaten gießen Sie ein halbes Kilogramm Weizenmehl und eine Prise Salz. Fügen Sie zwei Eier hinzu und gießen Sie 160 ml Wasser mit Raumtemperatur. Wir schalten die Brotmaschine in den „Teig“ -Modus.
Je nach Gerätetyp kann die Zubereitungszeit für den Teig 15 bis 20 Minuten betragen. Nach der angegebenen Zeit ist der Teig für die weitere Zubereitung von Manti bereit.
9. Mit Butter
Bevor Sie den Teig direkt für Manti vorbereiten, müssen Sie 100 Gramm schmelzen Butter. Ein halbes Kilogramm Weizenmehl in eine tiefe Schüssel geben. In der resultierenden Folie machen wir eine Aussparung, in der wir 1 Ei und ein halbes Glas warmes Wasser mit Salz hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse.
Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Wir kneten den Teig weiter gründlich (mindestens 15 Minuten), bis sich ein elastischer und nicht klebriger Klumpen bildet.
Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach der angegebenen Zeit ist der Teig für die weitere Zubereitung von Manti bereit.
8. Auf saurer Sahne
Brechen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und ein halbes Glas hinzu Sauerrahm. In diesem Fall ist es wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Die resultierende Masse muss mit einem Schneebesen oder einer Gabel geschlagen werden, bis sich das Salz vollständig darin aufgelöst hat.
Als nächstes fügen Sie ein Glas Wasser mit Raumtemperatur zu der resultierenden homogenen Mischung hinzu und sieben 4 Tassen Weizenmehl. Kneten Sie den Teig gründlich, um ihn dick und elastisch zu machen. Dann mit einem Film abdecken und 30 Minuten stehen lassen. Danach geht der Teig etwas auf und wird noch elastischer.
Nach der angegebenen Zeit kann der fertige Teig zum Modellieren von Mantis verwendet werden.
7. Universeller Teig
Dieses Rezept für den Manti-Test ist nicht nur in Asien, sondern auch in Russland am verbreitetsten. Es erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten oder die hohen Kosten für Zutaten. Alles was Sie brauchen, um selbst zu kochen Universaltest Für Manti, die zu jeder Art von Füllung passen - das sind Mehl, ein Ei, Zucker, Salz und Pflanzenöl.
K 800 gr. Weizenmehl, müssen Sie ein Ei schlagen, einen Löffel Pflanzenöl, eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung gut.
Als nächstes einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen, 100 Gramm Wasser gießen und erneut gründlich mischen. Kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang, damit er die gewünschte Konsistenz und Elastizität erreicht.
Wir bedecken den fertigen Teig mit Frischhaltefolie und schicken ihn für eine Viertelstunde in den Kühlschrank. Nach der angegebenen Zeit ist der Teig für die weitere Zubereitung von Manti bereit.
6. In Usbekisch
Teig für Manti machen Usbekisch Sie müssen ein Ei in 100 ml warmem Wasser schlagen. Die resultierende Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, damit sie homogen wird.
Fügen Sie der resultierenden Masse eine Prise Salz und 300 Gramm Weizenmehl hinzu. Wir fangen an zu mischen. Den Teig kneten, bis er glatt und nicht mehr klebrig ist. Wenn der Teig weiterhin an Ihren Händen haftet, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Decken Sie den entstandenen Klumpen eine halbe Stunde lang im Kühlschrank mit Frischhaltefolie ab. Nach dem angegebenen Zeitraum ist der Teig in Usbekisch für die weitere Verwendung bereit.
5. In Milch
Viertel Liter Kuhmilch in Brand setzen und auf das Kochen warten. Gießen Sie eine Prise Salz und 350 Gramm Weizenmehl in gekochte Milch und rühren Sie den Inhalt vorsichtig um. Infolgedessen sollte die Masse dick und leicht klebrig sein.
Fügen Sie dem Teig nach und nach weitere 350 Gramm Mehl hinzu und kneten Sie ihn weiter, bis er elastisch wird. Decken Sie den fertigen Klumpen mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Fahren Sie nach der angegebenen Zeit mit der Herstellung der Manti fort.
4. Der klassische Weg
Wir nehmen 700 Gramm Weizenmehl und legen es in eine tiefe Schüssel, so dass sich in der Mitte, in der wir eine Kerbe machen, eine Folie bildet. Gießen Sie etwas warmes Wasser hinein, nachdem Sie dort eine Prise Salz hinzugefügt haben.
Wir fangen an zu mischen. Kneten Sie den Teig vorsichtig, bringen Sie ihn auf die gewünschte Konsistenz und geben Sie nach und nach Wasser hinzu (nur etwa einen halben Liter).
Wenn sich Ihr Teig in einen elastischen Klumpen verwandelt, muss er eine halbe Stunde lang im Kühlschrank mit Frischhaltefolie entfernt werden. Nach 30 Minuten ist der fertige Teig für Mantas gekocht nach dem klassischen Rezept kann verwendet werden.
3. Choux
Wir nehmen 650 Gramm Weizenmehl und fügen eine Prise Salz und 250 ml kochendes Wasser hinzu. Mischen Sie vorsichtig den Inhalt und fügen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Wir stören den Teig weiterhin und bringen ihn auf die notwendige Konsistenz.
Wir schicken den fertigen Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank, nachdem wir ihn mit Frischhaltefolie bedeckt haben. Brandteig bereit für die zukünftige Verwendung.
2. Auf Kefir
Wir machen Teig für Mantas Kefir basiert mit der Tatsache, dass wir in einem halben Liter warmem Kefir eine Prise Salz und einen halben Teelöffel Soda hinzufügen. Zu dieser Mischung 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mischen.
Als nächstes 3 Tassen Mehl hinzufügen und ca. 10 Minuten kneten (je länger, desto besser). Mit dem Auge können Sie bestimmen, ob Sie mehr Mehl hinzufügen möchten. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, nehmen Sie ein paar weitere Löffel.
Infolgedessen sollte sich der fertige Teig als glatt, elastisch und elastisch herausstellen. Es muss 20 Minuten unter Frischhaltefolie stehen gelassen werden. Nach der angegebenen Zeit können Sie direkt mit der Vorbereitung der Manti fortfahren.
1. Auf Mineralwasser
Um diesen zartesten Teig für Mantas zuzubereiten, müssen Sie ein Ei, eine Prise Salz und ein Glas Sauerrahm mischen. Die resultierende Masse mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie der Mischung Mineralwasser hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und bringen Sie es mit Ihren Händen auf Elastizität. 30 Minuten reinigen, danach ein Viertel Liter Mineralwasser und 750 Gramm gesiebtes Weizenmehl. Den Teig gründlich kneten.
Feiner Teig ist bereit für die weitere Zubereitung von Manti.