Wenn ich am nächsten Morgen meine Augen öffne, taucht sofort der erste Gedanke in meinem Kopf auf: „Kaffee!“ Heißes aromatisches Getränk ist seit langem ein Symbol für Erwachen, Energie, Vitalität und klare Gedanken.
Kaffee ist aber nicht nur Doping, sondern ermöglicht es Ihnen, Schläfrigkeit abzuschütteln und glücklich zur Arbeit zu rennen. Für viele ist ein Getränk mit einem bestimmten Ritual verbunden, Aroma und Geschmack zu genießen.
Für solche Menschen sind Einrichtungen konzipiert, die verschiedene Arten von Kaffeebohnen, Röst-, Geschmacks- und Aromazusatzarten anbieten.
Natürlich gibt es nicht immer Zeit und Geld, um in modernen Kaffeehäusern zu hängen, und Sie möchten regelmäßig ein leckeres Getränk trinken. Mit der Zeit werden Sie müde von löslichem Unsinn wie 3 in einem oder von einem minderwertigen Pulver, das in Eile mit kochendem Wasser und kalter Milch gefüllt ist. Wenn Sie ein echter Gourmetkaffee sind, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie.
Heute werden wir 10 beliebte Rezepte für die Zubereitung von wirklich leckerem Kaffee betrachten, die keine besonderen Anstrengungen und Kenntnisse von Ihnen erfordern.
10. Hausgemachte Latte
Beginnen wir mit dem Einfachsten - der klassischen Kombination von Espresso und Milch. Es ist jedoch nicht einfach, das Granulat mit kochendem Wasser zu verdünnen und Sahne hinzuzufügen. Um ein Kaffeegetränk zuzubereiten, nehmen wir Kaffee aus frisch gemahlenen natürlichen Arabica-Bohnen und immer heißer, aber nicht kochender Milch.
Was die Proportionen betrifft, werden ein Teil des starken Getränks und drei Teile Milch genommen. Idealerweise ist ein Teil der Milch ein gut geschlagener Schaum.
Latte in einem transparenten Glas mit Schichten servieren: zuerst Kaffee, dann zwei Teile Milch und Milchschaum darüber gießen. Feinschmecker können Honig oder ihren Lieblingssirup in einer separaten Schicht hinzufügen.
9. Belebender Espresso
Es ist nicht schwierig, einen guten Espresso zuzubereiten, sondern nur unter der Bedingung, dass Sie hochwertige Körner mit einem ausreichenden Röstgrad vorab kaufen. Für die Zubereitung benötigen wir eine Kaffeemaschine - dafür heißt das Getränk "Espresso", also "schnell".
Wir nehmen einen Teelöffel fein gemahlene Rohstoffe und unter Druck stehendes Wasser, idealerweise erhitzt auf 92-95ºС. Die Menge des resultierenden Getränks beträgt 30-35 ml.
Der Grad der Festigkeit wird von Ihnen selbst weiter variiert und mit kochendem Wasser verdünnt. Je nach Festungsgrad werden verschiedene Espressosorten unterschieden: Ristretto, Firm Americano, Longo und natürlich Doppio.
8. Wiener Kaffee
Möchten Sie eine Kaffeezeremonie schön und langsam arrangieren, um den reichen Geschmack zu schmecken? Dann werden Sie Wiener Kaffee auf jeden Fall mögen.
Zur Zubereitung nehmen wir 25% Tassen starken Espresso, 2 Stangen Zucker (oder Sirup), 40 ml Schlagsahne (oder sind bereits aus einer Flasche fertig), Vanillingeschmack und Schokoladenstückchen zur Dekoration. Sahne muss unbedingt ölig und gekühlt sein.
In Wien selbst können Sie nach einem bestimmten Farbton Kaffee fragen sowie ein alkoholisches Getränk (Cognac, Whisky, Rum) oder sogar ein Eigelb hinzufügen.
7. Brasilianischer Kaffee
Im heißen Brasilien, dem Pionier des Kaffees, kann es einfach nicht geschmacklos sein. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung eines aromatischen belebenden Getränks, aber das Folgende ist besonders berühmt.
Kombinieren Sie 100 ml heißes Wasser, Zucker nach Geschmack, 2 Teelöffel guten Kaffee und 1/4 Teelöffel Kakao. Die Mischung wird erhitzt und gekocht und dann sorgfältig filtriert.
Gießen Sie das Getränk nicht vollständig in die Schüssel. Gießen Sie außerdem eine kleine Portion Rum (nach Geschmack) und dekorieren Sie die Oberseite mit einer Folie gekühlter Schlagsahne.
6. Türkischer Kaffee
Dieses Land ist berühmt für sein aromatisches und starkes Getränk, das nach einer ziemlich komplizierten Technologie zubereitet wird. Wenn Sie jedoch echten Kaffee probieren und eine ganze Reihe von Geschmacksrichtungen und aromatischen Emotionen entdecken möchten, können Sie von den Türken schwitzen.
Zuerst brauchen Sie türkischen Kaffee - gut geröstete Körner, die kurz vor dem Kochen fein gemahlen werden. Es ist notwendig, in einem kupfernen Türken auf einem offenen niedrigen Feuer zu kochen, damit es nicht kocht.
Sobald das Getränk kocht, nehmen Sie es aus dem Brenner. Wenn Sie die Manipulation zweimal durchführen, können Sie ein duftendes Getränk genießen. Achtung, die Koffeinkonzentration in solchen Kaffees ist erhöht!
5. Kaffee mit Zimt
Fans des würzigen Zimtgeschmacks können ein interessantes Kaffeegetränk zubereiten. Gießen Sie frisch gemahlene Körner in einen kupfernen Türken (1 Teelöffel).
Fügen Sie sofort Zucker und einen halben Teelöffel Zimt hinzu, um zu schmecken. Gießen Sie 100 ml Wasser und erwärmen Sie das Getränk, ohne es kochen zu lassen. In der Tat wird das Getränk sowie Kaffee auf Türkisch zubereitet.
4. Kaffee mit Alkohol
Und hier kann natürlich die Fantasie von Alkoholliebhabern ansteigen. In der Tat wird Kaffeegetränken eine Vielzahl von alkoholischen Zusatzstoffen zugesetzt, von Likören und Sirupen bis hin zu reinem Rum, irischem Whisky, Brandy oder Cognac.
Klassischer alkoholischer Kaffee wird in einem Anteil von 90 ml des Getränks und 45 ml Alkohol zubereitet. Wenn Sie einen Cocktail möchten, kann Alkohol als eine der Latte-Schichten hinzugefügt werden. Sahne wird geschlagen und auf einem solchen Getränk verteilt.
3. Duftender Americano
Americano ist, wie oben erwähnt, eine der beliebtesten Optionen für die Zubereitung von Espresso. Das Verhältnis des letzteren zu kochendem Wasser beträgt in diesem Fall 30 ml bis 90-120 ml. Der Geschmack von Kaffee bleibt reich und reich, aber weicher, und die Konzentration an Koffein nimmt ab.
Wenn Sie Americano mit Milch verdünnen möchten, nehmen Sie dieses Verhältnis: 30 ml Kaffeekonzentrat, 50 ml kalte oder warme Milch, 50 ml kochendes Wasser. Das Ergebnis ist eine Tasse Kaffee in 130 ml.
2. Kaffee mit Gewürzen
Wenn Ihnen Zimt nicht genug war, können Sie einem starken klassischen Getränk andere beliebte Gewürze hinzufügen. Überraschenderweise hilft ein Aromastoff wie Salz dabei, das Aroma von Kaffee zu enthüllen.
Diese Zubereitungsmethode ist in Taiwan üblich: Salz und Zucker werden mit fein gemahlenem Kaffee gemischt, mit Wasser gegossen und in Turk gekocht. Viele Gewürze fügen auch roten oder Cayennepfeffer, Muskatnuss, Ingwer und Nelken hinzu.
1. Köstlicher Cappuccino
Wir schließen die Rezension mit einer echten Delikatesse ab, die der faire Sex so sehr mag. Tatsächlich ähnelt ein Kaffeegetränk einem Latte, wird jedoch in unterschiedlichen Anteilen zubereitet. Es ist notwendig, ein Drittel einer Tasse hochwertigen Espresso zu sich zu nehmen und mit dem gleichen Teil gut erhitzter Milch und einer ähnlichen Menge Schaum zu kombinieren.
In diesem Fall ist es auch ratsam, den Becher vor dem Servieren zu erwärmen. Es ist üblich, einem Cappuccino verschiedene aromatische Sirupe zuzusetzen, um einen reichen Geschmack zu erzielen, beispielsweise Ahorn, Vanille oder Mandel.